Costillas ibéricas a la salsa barbacoa
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 ristra de costillas ibéricas
  • Salsa Barbacoa
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la bandeja del horno un amplio papel de aluminio.
  2. Colocamos sobre el papel la ristra de costillas y pintamos generosamente con la salsa barbacoa.
  3. Damos la vuelta y pintamos de nuevo.
  4. Cerramos bien el papel de aluminio, haciendo un papillote y llevamos al horno, 150 grados, 2 horas.
  5. Pasado ese tiempo, sacamos y dejamos que temple un poco.
  6. Abrimos el papel y retiramos.
  7. Troceamos las costillas, siguiendo la línea del hueso.
  8. Colocamos las costillas troceadas en una bandeja de horno.
  9. Salpimentamos y pintamos de nuevo con la salsa barbacoa que tengamos en el papillote anterior de donde sacamos las costillas.
  10. Llevamos de nuevo al horno, 180 grados, con el grill, o el gratinador superior encendido, dependerá del modelo de tu horno que se llame de una manera o de otra, y dejamos unos 15 minutos.
  11. Ahora es el momento de controlar bien las costillas y cuando estén doradas a nuestro gusto, sacamos. Antes de sacar, iremos dando vueltas para que doren por todas sus caras.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180524/costillas-ibericas-a-la-salsa-barbacoa/