Bizcocho de manzanas caramelizadas
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 medida del vaso de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 1 manzana grande
  • 300 gr de azúcar
  • 25 gr de mantequilla
Instructions
  1. Ponemos en una sartén la manzana pelada y cortada en lascas finas.
  2. Añadimos el azúcar y la mantequilla.
  3. A fuego lento dejamos que el azúcar se torne caramelo y caramelice todas las manzanas. Es menor no remover con anda, es mejor ir girando la propia sartén de un lado a otro para que los ingredientes se vayan mezclando solos.
  4. Pasamos las manzanas caramelizadas a un molde y repartimos bien por el fondo. Mi molde era de 18 cm.
  5. Si queremos, podemos poner papel de hornear a los laterales del molde, a mi me gusta porque hace que el bizcocho suba por igual y quede más bonito.
  6. Reservamos.
  7. Ponemos en la Masterchef Gourmet o en el robot de cocina que tengamos, la varilla y agregamos los huevos con el yogur, el azúcar y el aceite.
  8. Seleccionamos velocidad máxima y dejamos 5 minutos.
  9. Incorporamos la levadura y la harina tamizada. Seleccionamos velocidad baja y dejamos hasta que veamos que la harina se ha integrado totalmente.
  10. Pasamos la mezcla del bizcocho al molde.
  11. Horneamos, calor abajo y horno previamente precalentado, 45 minutos a 170 grados.
  12. Comprobamos que el bizcocho está bien cocido por dentro, pinchando con una brocheta.
  13. Si sale aún manchada, dejamos unos minutos más, siempre va a depender de la potencia de nuestro horno.
  14. Una vez que esté listo, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180604/bizcocho-de-manzanas-caramelizadas/