Crema de puerros en Cuisine Companion
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Recipe type: Recetas en Cuisine Companion
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 o 3 puerros
  • 3 patatas
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo, puede ser mitad caldo mitad leche.
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Semillas
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine Companion el puerro limpio y troceado con la cuchilla ultrablade.
  2. Pulsamos el botón de picar unos segundos.
  3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y seleccionamos 110 grados, velocidad 3, 3 minutos.
  4. Incorporamos las patatas peladas y troceadas. Salpimentamos.
  5. Agregamos el caldo, yo no pongo el litro del tirón sino que pongo algo más de la mitad porque en casa nos gusta la crema muy espesa y siempre luego podemos rectificar si la queremos más líquida.
  6. Seleccionamos 110 grados, 30 minutos, velocidad 3.
  7. Dejamos reposar 5 minutos.
  8. Seleccionamos velocidad 12, 5 minutos.
  9. Rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
  10. Servimos con las semillas espolvoreadas por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180606/crema-de-puerros-en-cuisine-companion/