Cortamos las pechugas de pollo en filetes lo más fino posible.
Salpimentamos.
A un molde tipo Cake le ponemos una capa de aceite de oliva virgen extra.
Vamos poniendo capas de filetes de pechuga de pollo, lonchas de queso y lonchas de panceta. Repetimos con filetes de pechuga de pollo, lonchas de queso y lonchas de panceta.
Vamos alternando las capas hasta que agotemos los ingredientes que tengamos.
Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 a 40 minutos, dependerá de la potencia de nuestro horno
Cuando saquemos el molde, tendremos jugo dentro, con cuidado escurrimos bien antes de desmoldar.
Desmoldamos el pastel .
Dejamos que enfríe un poco
Cortamos.
Servimos con la salsa que más nos guste.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180611/pastel-de-pollo-y-panceta/