Arroz con pimientos y huevo
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de arroz
  • 4 pimientos rojos
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de tomate
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un poco de aceite con los ajos laminados.
  2. Cuando comiencen a tomar color, agregamos el arroz y cubrimos de agua.
  3. Salpimentamos y dejamos que se ponga tierno, el tiempo dependerá del fabricante.
  4. Reservamos el arroz bien seco.
  5. Cortamos la parte de arriba de cada pimiento y sacamos una rodaja a cada uno.
  6. Rellenamos los pimientos con el arroz.
  7. Llevamos al horno, 150 grados, unos 30 minutos más o menos. El pimiento se tiene que poner tierno.
  8. En una sartén con aceite, ponemos el aro de pimiento y freímos.
  9. Cascamos un huevo dentro del aro del pimiento y freímos el huevo.
  10. Escurrimos bien y repetimos hasta tener los cuatro listos.
  11. Servimos un pimiento con arroz junto con un huevo y cubrimos el arroz con un poco de salsa de tomate.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180622/arroz-con-pimientos-y-huevo/