Albondigas en salsa de champiñones
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Zumo de medio limón
  • Perejil
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 1 vaso pequeño de vino
Instructions
  1. En un bol ponemos la carne picada y agregamos sal, pimienta molida, ajo en polvo, el zumo de medio limón y perejil picado. Mezclamos, cogemos una pizca de la carne y pasamos por una sartén. Probamos de sabor y rectificamos si hiciera falta.
  2. Hacemos las albóndigas y pasamos por un poco de harina.
  3. Reservamos.
  4. En la Cookeo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  5. Añadimos la cebolla en juliana y dejamos que se haga el sofrito.
  6. Incorporamos las albóndigas, removemos, ponemos los champiñones laminados y el vino.
  7. Damos un hervor y apagamos la función dorar.
  8. Agregamos un vaso pequeño de agua, un poco de sal y de pimienta molida.
  9. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos, cocción rápida.
  10. Abrimos y si tenemos muy líquida la salsa, podemos reducir un poco con la función dorar.
  11. Rectificamos de sal si fuese necesario.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180706/albondigas-en-salsa-de-champin%cc%83ones/