Guiso de ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
500 gr de carne de ternera en dados para guisar
1 cebolla
4 dientes de ajos
4 alcachofas
1 bote de espárragos blancos gordotes
150 gr de judías verdes
2 zanahorias
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta molida
1 vaso de vino
Instructions
Ponemos la función dorar en la Cookeo y añadimos un fundo de aceite de oliva virgen extra.
Salteamos la carne de ternera y salpimentamos.
Picamos la cebolla y los ajos, los agregamos a la carne y removemos hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el vino y dejamos que arranque a hervir.
Ponemos un poco de agua, no mucha.
Apagamos la función dorar y seleccionamos, con la Cookeo cerrada, Cocción rápida, 20 minutos.
Abrimos y añadimos las alcachofas peladas y cortadas en cuartos. La zanahoria cortada en rodajas, Las judías verdes troceadas.
Removemos bien y cerramos la Cookeo.
Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
Abrimos y añadimos los espárragos bien escurridos y troceados.
Damos un hervor.
Rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180713/guiso-de-ternera-con-esparragos-blancos-alcachofas-judias-verdes-y-zanahorias/