Guiso de ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera en dados para guisar
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 4 alcachofas
  • 1 bote de espárragos blancos gordotes
  • 150 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos la función dorar en la Cookeo y añadimos un fundo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Salteamos la carne de ternera y salpimentamos.
  3. Picamos la cebolla y los ajos, los agregamos a la carne y removemos hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añadimos el vino y dejamos que arranque a hervir.
  5. Ponemos un poco de agua, no mucha.
  6. Apagamos la función dorar y seleccionamos, con la Cookeo cerrada, Cocción rápida, 20 minutos.
  7. Abrimos y añadimos las alcachofas peladas y cortadas en cuartos. La zanahoria cortada en rodajas, Las judías verdes troceadas.
  8. Removemos bien y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  10. Abrimos y añadimos los espárragos bien escurridos y troceados.
  11. Damos un hervor.
  12. Rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
  13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180713/guiso-de-ternera-con-esparragos-blancos-alcachofas-judias-verdes-y-zanahorias/