Pierna de cerdo rellena de bacon y queso
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pieza de pierna de cerdo
  • Lonchas de bacon
  • Lonchas de queso
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 8 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Le damos a la pieza de pierna de cerdo unos cortes a lo largo.
  2. En esos cortes metemos lonchas de bacon y de queso hasta rellenar bien.
  3. Presionamos y atamos con una guita o cuerda de cocina.
  4. Salpimentamos.
  5. En una bandeja de horno ponemos las verduras peladas y troceadas.
  6. Salpimentamos las verduras y ponemos la carne encima.
  7. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  8. Llevamos al horno, 180 grados unos 30 minutos. Damos la vuelta y dejamos 15 minutos más.
  9. Volvemos a dar la vuelta y rociamos con el vino.
  10. Llevamos de nuevo al horno y dejamos otros 15 minutos más o ya el tiempo que necesite para terminar de cocinarse, eso dependerá de la potencia del horno y de lo gruesa que sea la pierna de cerdo.
  11. Sacamos y retiramos la cuerda de cocina.
  12. Cortamos y servimos junto con las verduras.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180731/pierna-de-cerdo-rellena-de-bacon-y-queso/