Crema fría de zanahorias
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de puerro
  • 100 gr de cebolla
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 300 gr de zanahorias
  • 300 gr de caldo de verduras
  • 30 gr de nata de cocinar
  • Sal y pimienta
  • Para servir, jamón y queso o jamón y huevos
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix el puerro y la cebolla, ambos troceados.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos los trozos hacia abajo con una lengüeta y añadimos el aceite.
  4. Seleccionamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Pelamos y troceamos las zanahorias.
  6. Las agregamos al vaso de la Thermomix.
  7. Salpimentamos y seleccionamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  8. Incorporamos el caldo y seleccionamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  9. Cuando finalice, seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 8-10.
  10. Agregamos la nata y seleccionamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
  11. Rectificamos de sal y dejamos enfriar la crema en el frigorífico hasta el momento de servir.
  12. Repartimos entre 4 cuencos y los servimos con los ingredientes que hayamos elegido.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180820/crema-fria-de-zanahorias/