Champiñones rellenos de jamón y pimientos
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 2
 
Ingredients
  • 8 champiñones grandes
  • 1 cebolla
  • 50 gr de taquitos de jamón curado
  • 2 pimientos verdes tipo italiano o 1 grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Retiramos de los champiñones el tronco central. Pelamos los champiñones y limpiamos por dentro para que nos quede más espacio para el relleno.
  2. Reservamos.
  3. Picamos la cebolla, los pimientos y algunos de los tronquitos de los champiñones.
  4. Ponemos todo en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  5. Hacemos el sofrito a fuego medio.
  6. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el jamón y salteamos. No dejaremos mucho tiempo para que el jamón no se cocine mucho.
  7. Salpimentamos.
  8. Rellenamos los champiñones, que ya tendremos colocado en las cazuelas de barro, con la ayuda de una cucharilla.
  9. Cuando tengamos el relleno bien repartido, cubrimos cada champiñón con un poco de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 160 grados, 10 minutos.
  11. Comprobamos que el queso está a nuestro gusto, si lo queremos más dorado, subimos la temperatura del horno y encendemos el gratinador. Dejamos unos minutos.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180823/champin%cc%83ones-rellenos-de-jamon-y-pimientos/