Crema de calabaza con queso, nueces y cebolla crujiente
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr. de cebolla
  • 100 gr. de puerro
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 600 gr. de calabaza
  • 100 gr. de patata
  • 250 gr. de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 lonchas de queso tierno
  • Nueces picadas
  • Cebolla crujiente
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuartos.
  2. Añadimos el puerro, la parte blanca.
  3. Incorporamos el ajo pelado junto con el aceite de oliva virgen extra.
  4. Seleccionamos 3 segundo, velocidad 4.
  5. A continuación seleccionamos 7 minutos, 100º, velocidad 3 y ½.
  6. Añadimos la calabaza pelada y troceada junto a la patata pelada y troceada.
  7. Ponemos el agua, y salpimentamos al gusto.
  8. Seleccionamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 y ½.
  9. Seleccionamos 1 minuto, velocidad 8.
  10. Rectificamos de sal y de pimienta.
  11. Repartimos en cuencos.
  12. Colocamos en cada cuenco una loncha de queso y llevamos al microondas 5 segundos máxima potencia.
  13. Espolvoreamos por encima con la cebolla crujiente y las nueces picadas.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180919/crema-de-calabaza-con-queso-nueces-y-cebolla-crujiente/