Tortitas americanas con crema de lotus y nata
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Recipe type: Recetas con Thermomix, receta con crepera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevos L
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche entera
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 200 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Crema de lotus
  • Nata montada
  • Almendras crocantes
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix las yemas de los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla.
  2. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  3. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados.
  4. Añadimos la leche.
  5. Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
  6. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al vaso.
  7. Seleccionamos 6 segundos velocidad 6.
  8. Pasamos la mezcla a un bol grande.
  9. Lavamos bien el vaso y secamos bien.
  10. Ponemos la mariposa al vaso y agregamos las claras de los huevos.
  11. Seleccionamos 2 minutos, velocidad 4.
  12. Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  13. Lista nuestra masa para comenzar hacer tortitas, bien en la crepera o bien en la sartén.
  14. Solo tenemos que poner pequeñas cantidades de masa y hacer por ambas caras.
  15. Cuando tengamos las tortitas hechas, vamos colocando en un plato, ponemos una capa de crema de lotus y tapamos con otra tortita.
  16. Ponemos encima de las dos tortitas rellenas de la crema de lotus un poco de nata montada y espolvoreamos con almendras crocantis.
  17. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180924/tortitas-americanas-con-crema-de-lotus-y-nata/