Crema de calabaza y zanahorias en Cuisine Companion
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de patatas
  • 200 gr de zanahorias
  • 300 gr de calabaza
  • 1 puerro
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 460 gr de agua
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Cuisine con la cuchilla ultrablade el puerro troceado con el aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos 130 grados de temperatura, velocidad 4, 5 minutos.
  3. Añadimos las patatas, las zanahorias y la calabaza, todo pelado y troceado.
  4. Incorporamos el agua y seleccionamos 30 minutos, 130º, velocidad 4.
  5. Abrimos y salpimentamos.
  6. Dejamos que baje un poco la temperatura o que enfríe un poco.
  7. Cerramos de nuevo y seleccionamos 2 minutos a velocidad 12.
  8. Rectificamos de sal
  9. Servimos
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180929/crema-de-calabaza-y-zanahorias-en-cuisine-companion/