Solomillo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
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Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 120 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el solomillo cortado en medallones y previamente salpimentado.
  3. Doramos por ambas caras.
  4. Retiramos la carne.
  5. Añadimos la cebolla y los ajos picados.
  6. Sofreímos y añadimos la carne.
  7. Ponemos el vino y damos un hervor grande.
  8. Cubrimos de agua e incluimos la hoja de laurel.
  9. Añadimos las patatas peladas y troceadas, junto con las zanahorias peladas y cortadas y las judías verdes troceadas también.
  10. Mezclamos y salpimentamos de nuevo.
  11. A fuego lento, con la Cocotte tapada, dejamos cocinar unos 40 minutos más o menos. Estaremos pendientes de que no se nos quede sin caldo y cuando la carne esté tierna, retiramos del fuego.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181106/solomillo-con-judias-verdes-y-zanahorias-en-cocotte/