Focaccia de tomates secos
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Serves: 8
 
Ingredients
  • Para el prefermento
  • 100 ml de agua
  • 25 gr levadura
  • 100 gr de harina de fuerza
  • Para la masa
  • El prefermento
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 125 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sal
  • Para decorar
  • Tomates secos
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes y seleccionamos programa 7, amasado que dura 15 minutos.
  2. Dejamos el prefermento dentro de la panificadora, con ella apagada, toda la noche.
  3. Por la mañana, a la cubeta con el prefermento le agregamos el resto de los ingredientes.
  4. Seleccionamos programa 6, amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos.
  5. Sacamos la masa y estiramos con los dedos hasta formar un rectángulo
  6. Ponemos por encima sal gorda, orégano y aceite de oliva virgen extra.
  7. Colocamos los tomates secos que hemos tenido sumergido en agua para refrescarlos.
  8. Cubrimos con una generosa capa de queso rallado.
  9. Dejamos reposar 10 minutos
  10. Horneamos a 180 º unos 20 minutos
  11. Lista nuestra focaccia.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130105/focaccia-de-tomates-secos/