Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet o del robot de cocina con gancho amasador que tengamos, todos los ingredientes. El agua, si es templada, mejor que mejor.
Seleccionamos velocidad 1, 5 minutos.
Levantamos el gancho y dejamos la masa dentro de la cubeta, tapada, una hora.
Bajamos el gancho y amasamos de nuevo a velocidad 1, 2 minutos.
Pasamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de aceite de oliva.
Amasamos y damos forma.
Espolvoreamos un cestillo con un poco de harina de trigo integral.
Pasamos la masa al cestillo.
Dejamos levar 1 hora.
Precalentamos el horno a máxima potencia con la piedra dentro si la tenemos, y si no la tenemos, con la bandeja dentro.
Pasamos la masa a la piedra o bandeja, damos los cortes.
Horneamos a máxima potencia, solo calor abajo, 30 minutos.
Encendemos la parte de arriba, bajamos 20 grados de temperatura y dejamos otros 20 minutos más.
Si vemos que el pan está a nuestro gusto, sacamos a una rejilla.
Dejamos enfriar.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181120/pan-integral-con-centeno/