Pimientos asados en Crock Pot con bolitas de mozzarella
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 pimientos rojos grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tarrina de bolitas de mozzarella
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Ponemos el fondo de la Crock Pot un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos los dientes de ajos pelados y enteros.
  3. Pintamos los pimientos rojos con aceite de oliva virgen extra.
  4. Los colocamos dentro de la Crock Pot.
  5. Dejamos durante 4 horas en cocción alta.
  6. Cuando termine la cocción, dejamos que se enfríen dentro y sin destapar.
  7. Pasado ese tiempo, sacamos los pimientos y retiramos la piel, el pedúnculo, los ajos asados y las semillas.
  8. Reserva parte del líquido de cocción.
  9. Troceamos los pimientos en tiras.
  10. Preparamos un aliño con aceite, sal, vinagre y un poco del líquido de cocción.
  11. Añadimos el aliño a los pimientos.
  12. Agregamos las bolitas de mozzarella bien escurridas.
  13. Mezclamos todo bien.
  14. Servimos, si queremos, espolvoreado con un poco de orégano.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181217/pimientos-asados-en-crock-pot-con-bolitas-de-mozzarella/