Crema de Judías verdes en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 5o0 gr de judías verdes
  • 100 gr de cebolla
  • 150 gr de patatas
  • 2 dientes de ajos
  • 400 gr de caldo de verduras o agua
  • 50 gr de nata de cocinar
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Semillas surtidas
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y cortada en cuartos.
  2. Seleccionamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Añadimos el aceite y los dientes de ajos pelados y partidos por la mitad.
  4. Seleccionamos 6 minutos, 100º de temperatura, velocidad cuchara.
  5. Pelamos y troceamos las patatas.
  6. Lavamos las judías verdes, retiramos las puntas y troceamos.
  7. Añadimos al vaso las patatas troceadas.
  8. Seleccionamos 4 minutos, 100º de temperatura, velocidad 2.
  9. Incorporamos las judías verdes.
  10. Salpimentamos.
  11. Añadimos el caldo de verduras o agua, lo que tengamos.
  12. Seleccionamos 30 minutos, 100º de temperatura, velocidad 2.
  13. Añadimos la nata.
  14. Seleccionamos 5 minutos, 100º de temperatura, velocidad 2.
  15. Ya tenemos la crema cocinada, ahora hay que dejar que enfríe unos minutos para seleccionar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  16. Rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
  17. Servimos con un poco de semillas surtidas por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181218/crema-de-judias-verdes-en-thermomix/