Pizza de base integral y centeno con alcachofas, huevos y jamón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de harina de trigo integral
  • 75 gr de harina de centeno integral
  • 220 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca de pan
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • 1 bote de alcachofas
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 2 huevos
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en el robot de cocina con el gancho amasador el agua, las dos harinas, sal, aceite y levadura.
  2. Amasamos 5 minutos a velocidad baja.
  3. Dejamos levar unos 30 minutos y sacamos la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina.
  4. Hacemos una bola con la masa y dividimos en dos partes, cada parte para hacer una pizza grande tamaño bandeja del horno.
  5. Estiramos la masa y la colocamos sobre un papel vegetal.
  6. Cubrimos con una capa de tomate y espolvoreamos con orégano.
  7. Escurrimos las alcachofas, secamos bien y abrimos por la mitad.
  8. Repartimos por toda la pizza.
  9. Repartimos también los taquitos de jamón.
  10. Cubrimos todo de queso rallado.
  11. Cascamos los huevos sobre el queso.
  12. Llevamos al horno, posición más baja, 180 grados, unos 40 minutos.
  13. Sacamos cuando la masa esté crujiente y los huevos cuajados.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181221/pizza-de-base-integral-y-centeno-con-alcachofas-huevos-y-jamon/