Pollo asado con menestra
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo entero
  • 1 limón
  • 2 pastillas de caldo concentrado
  • 1 bolsa de menestra congelada de 500 gr
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • 6 dientes de ajos
Instructions
  1. Ponemos el pollo en una fuente.
  2. Metemos dentro una pastilla de caldo concentrado, un limón al que hemos retirado los extremos y hemos hecho unos cortes en la piel. Ponemos a continuación la otra pastilla de caldo concentrado.
  3. Ponemos un poco de aceite por encima, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo.
  4. Añadimos un vaso de agua pequeño en la base de la bandeja.
  5. Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos.
  6. Damos la vuelta al pollo cuando veamos que está dorado por un lado, para que dore por el otro lado.
  7. Mientras se asa el pollo, ponemos una cazuela con agua a hervir.
  8. Añadimos la bolsa de menestra y cocemos hasta que esté tierna las verduras.
  9. Escurrimos.
  10. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  11. Añadimos los ajos laminados.
  12. Cuando los ajos estén tiernos, añadimos la menestra y salteamos.
  13. Salpimentamos.
  14. Freímos las patatas si queremos ponerlas en el plato.
  15. Troceamos el pollo y servimos con la menestra y las patatas.
  16. Bañamos por encima con la salsa de la fuente del asado.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20181226/pollo-asado-con-menestra/