Champiñones rellenos de paté de cebolla caramelizada y rulo de cabra
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 champiñones grandes
  • 8 rodajas de rulo de cabra
  • 3 cebollas
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de azúcar, a poder ser azúcar moreno.
  • 50 gr de brandy de jerez
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix las cebollas peladas y cortadas en cuartos.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos de las paredes la cebolla.
  4. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, azúcar y brandy.
  5. Seleccionamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Pasado ese tiempo, si queremos el paté más triturado, seleccionamos 5 segundos velocidad 10.
  7. Reservamos.
  8. Pelamos los champiñones y retiramos el troncho.
  9. Rellenamos los champiñones con el paté de cebolla caramelizada.
  10. Colocamos sobre cada champiñón una rodaja de rulo de cabra.
  11. LLevamos al horno, 160 grados, unos 20 minutos.
  12. Servimos.
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