Tortilla de patatas en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 8 huevos
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de agua
Instructions
  1. Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix.
  2. Incorporamos al vaso de la Thermomix tanto el aceite como el agua.
  3. Seleccionamos 5 min, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  4. Añadimos la cebolla cortada en juliana.
  5. Seleccionamos 5 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadimos las patatas peladas y cortadas a lascas finas.
  7. Seleccionamos 20 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Pasamos todo el contenido a la cestilla, con un bol debajo para que recoja todo el aceite. Dejamos escurrir bien unos minutos.
  9. Sin lavar el vaso, cascamos los huevos y ponemos la sal al gusto.
  10. Seleccionamos 10 segundos, vel 3.
  11. Incorporamos las patatas al vaso, mezclamos con la espátula.
  12. Ponemos una sartén grande con un poco de aceite a calentar y pasamos la mezcla de la tortilla.
  13. Cuajamos por ambas caras.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190114/tortilla-de-patatas-en-thermomix/