Presa ibérica con salsa al whisky Thermomix TM5
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Recipe type: Recetas Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos,
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 35 gr de whisky
  • Sal y pimienta molida
  • 8 filetes de presa ibérica
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix el aceite y los dientes de ajo.
  2. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el zumo de limón y el vaso de caldo,
  4. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Agregamos el whisky
  6. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Salpimentamos al gusto.
  8. Comprobamos la textura de la salsa, si la queremos más fina, seleccionamos 5 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
  9. Lista nuestra salsa, ahora solo hay que salpimentar la presa y hacerla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  10. Servimos la presa con la salsa por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190128/presa-iberica-con-salsa-al-whisky-thermomix-tm5/