Patatas con carne y judías verdes en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de patatas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 200 gr de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos, todo muy picado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento y la Cocotte tapada.
  4. Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la carne de cerdo cortada en dados.
  5. Rehogamos bien y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
  7. Ponemos la hoja de laurel, cubrimos de agua caliente y dejamos que se cocine, a fuego lento y la Cocotte tapada.
  8. Tras unos 30 minutos, incorporamos las patatas peladas y troceadas.
  9. Añadimos las judías verdes troceadas.
  10. Salpimentamos.
  11. Mezclamos.
  12. Tapamos y dejamos que cocine otros 15 minutos.
  13. Comprobamos que la patata está tierna y rectificamos de sal.
  14. Si hay que poner más caldo, se añade un poco de agua.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190129/patatas-con-carne-y-judias-verdes-en-cocotte/