Mahonesa de aguacate en Thermomix TM5
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra de variedad suave como un cornicabra, un arbequina o similar
- 1 aguacate grande y maduro o 2 pequeños y maduros
- 1 limón
- 2 huevo
- Sal
- Ponemos en el vaso 50 ml de aceite de oliva virgen extra, el aguacate pelado, sin el hueso y troceado, la sal y el huevo.
- Seleccionamos 3 minutos, velocidad 5.
- Exprimimos el limón, colamos y dejamos reservado en un vaso junto a la Thermomix.
- Bajamos con la espátula de las paredes de la Thermomix.
- Colocamos la mariposa y tapamos la thermomix.
- Seleccionamos velocidad 3, sin tiempo.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra restante poco a poco.
- Cuando tengamos todo el aceite incorporado, añadimos el limón y apagamos la Thermomix.
- Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Lista nuestra mahonesa de Aguacate.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190208/mahonesa-de-aguacate-en-thermomix-tm5/
3.2.1310