Mahonesa de aguacate en Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra de variedad suave como un cornicabra, un arbequina o similar
  • 1 aguacate grande y maduro o 2 pequeños y maduros
  • 1 limón
  • 2 huevo
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso 50 ml de aceite de oliva virgen extra, el aguacate pelado, sin el hueso y troceado, la sal y el huevo.
  2. Seleccionamos 3 minutos, velocidad 5.
  3. Exprimimos el limón, colamos y dejamos reservado en un vaso junto a la Thermomix.
  4. Bajamos con la espátula de las paredes de la Thermomix.
  5. Colocamos la mariposa y tapamos la thermomix.
  6. Seleccionamos velocidad 3, sin tiempo.
  7. Añadimos el aceite de oliva virgen extra restante poco a poco.
  8. Cuando tengamos todo el aceite incorporado, añadimos el limón y apagamos la Thermomix.
  9. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  10. Lista nuestra mahonesa de Aguacate.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190208/mahonesa-de-aguacate-en-thermomix-tm5/