Rollitos de pollo rellenos de nueces y queso azul
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 ml de leche entera
  • 30 gr de harina
  • Sal y pimienta molida
  • 50 gr de nueces
  • 50 gr de queso azul
  • huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix la cebolla en cuartos.
  2. Añadimos el aceite de oliva virgen extra.
  3. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Incorporamos el queso y las nueces.
  5. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  6. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso y añadimos la leche y la harina.
  7. Salpimentamos.
  8. Seleccionamos 8 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 4.
  9. Ya tenemos lista la masa del relleno, tiene que quedar como una bechamel espesa.
  10. Cortamos las pechugas en finos filetes.
  11. Cubrimos los filetes con una capa del relleno y liamos haciendo la forma de rollito.
  12. Cuando los tengamos todos, salpimentamos.
  13. Llevamos al congelador 30 minutos.
  14. Pasamos por huevo batido y por pan rallado, dos veces si queremos el relleno más grueso.
  15. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  16. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190213/rollitos-de-pollo-rellenos-de-nueces-y-queso-azul/