Rollitos de pollo rellenos de nueces y queso azul
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
- 500 gr de pechuga de pollo
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña
- 150 ml de leche entera
- 30 gr de harina
- Sal y pimienta molida
- 50 gr de nueces
- 50 gr de queso azul
- huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Ponemos en la Thermomix la cebolla en cuartos.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos el queso y las nueces.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso y añadimos la leche y la harina.
- Salpimentamos.
- Seleccionamos 8 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 4.
- Ya tenemos lista la masa del relleno, tiene que quedar como una bechamel espesa.
- Cortamos las pechugas en finos filetes.
- Cubrimos los filetes con una capa del relleno y liamos haciendo la forma de rollito.
- Cuando los tengamos todos, salpimentamos.
- Llevamos al congelador 30 minutos.
- Pasamos por huevo batido y por pan rallado, dos veces si queremos el relleno más grueso.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190213/rollitos-de-pollo-rellenos-de-nueces-y-queso-azul/
3.2.1310