Lomo de cerdo a las hierbas de tomillo y romero en Crock Pot
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Recipe type: Recetas con Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo
  • 150 ml de agua
  • 50 ml de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • 20 ml de vino
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo de cerdo y espolvoreamos tomillo y romero.
  2. En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Sellamos el lomo de cerdo por todas sus caras.
  4. Pasamos a la cubeta de la olla Crock Pot.
  5. Volvemos a poner en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  6. Agregamos la cebolla troceada y los dientes de ajos pelados y enteros.
  7. Hacemos el sofrito.
  8. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el vinagre y el agua.
  9. Cuando comience a hervir, pasamos a la cubeta de la Crock Pot por encima de la carne.
  10. Seleccionamos posición lenta y dejamos 6 horas.
  11. Sacamos el trozo de lomo y reservamos.
  12. Pasamos a la sartén el jugo de la cubeta junto con la cebolla y los dientes de ajos.
  13. Añadimos el vino y ponemos a fuego lento removiendo.
  14. Diluimos una cucharada sopera de harina en un poco de agua fría.
  15. Cuando tengamos la harina bien ligada, pasamos a la sartén.
  16. Ligamos bien y trituramos todo con la batidora para obtener una salsa fina.
  17. Cortamos el trozo de lomo de cerdo en finos filetes.
  18. Servimos la carne con la salsa.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190221/lomo-de-cerdo-a-las-hierbas-de-tomillo-y-romero-en-crock-pot/