Crema de calabacín con queso, receta Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1kg de calabacines
  • 1 cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 patata
  • 500 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 quesitos tipo el caserío
  • 2 huevos
  • Pan
  • Parmesano
Instructions
  1. Troceamos los calabacines y los ponemos dentro del vaso de la Thermomix.
  2. Añadimos la cebolla troceada.
  3. Agregamos el aceite de oliva virgen extra y seleccionamos 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
  4. Incorporamos la patata pelada y troceada junto con el agua.
  5. Salpimentamos.
  6. Seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma , velocidad cuchara con cubilete.
  7. Añadimos los quesitos y seleccionamos 1 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  8. Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
  9. Freímos el pan cortado en tiras.
  10. En una sartén bien caliente, ponemos pequeños montoncitos de queso parmesano y doramos por ambas caras para hacer las lascas de parmesano.
  11. Repartimos la crema en cuatro cuencos. Espolvoreamos el huevo picado, añadimos las lascas de parmesano y el pan frito.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190226/crema-de-calabacin-con-queso-receta-thermomix/