Gofres de Almendras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 300 gr de harina
  • 200 gr de almendra molida
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml de leche entera
  • Nata montada
  • caramelo o chocolate
Instructions
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar, los huevos y la ralladura de limón en el robot de cocina con la varilla hasta obtener una mezcla bien integrada.
  2. Mezclamos la harina con la almendra molida, la levadura y la sal.
  3. Agregamos a la crema de mantequilla.
  4. Ponemos a funcionar el robot a velocidad baja.
  5. Vamos agregando poco a poco la leche hasta obtener una pasta espesa, todo ello a velocidad baja y sin prisas.
  6. Vamos añadiendo porciones de masa a la gofrera bien caliente. En mi gofrera, 3 minutos a temperatura media alta.
  7. Cuando los tengamos todos hecho, servimos con nata montada, siropre de chocolate o caramelo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190313/gofres-de-almendras/