Croquetas de acelgas en Thermomix
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Recipe type: Recetas on Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 de mantequilla.
  • 1 manojo de acelgas
  • 200 gr de bacon
  • 220 gr de harina
  • 800 gr de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Harina, huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos la cebolla a trozos y el ajo.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Agregamos el aceite y la mantequilla.
  4. Seleccionamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  5. Añadimos el bacon a trocitos y las acelgas troceadas, solo la parte de las hojas.
  6. Seleccionamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Añadimos la harina .
  8. Seleccionamos 1 minuto, temperatura 100º velocidad 1.
  9. Incorporamos la leche, la sal, la pimienta molida y un poco de nuez moscada.
  10. Seleccionamos 7 minutos, temperatura Varoma. velocidad 4
  11. Pasamos la masa a una fuente hasta para que enfríe.
  12. Cuando la masa esté fría, hacemos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
  13. Freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190329/croquetas-de-acelgas-en-thermomix/