Crema de col blanca y lomo de cerdo a la mostaza en Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
400 gr de ol blanca
1 puerro
1 cebolla
40 gr de aceite de oliva virgen extra
4 filetes de lomo de cerdo
1 cucharada de mostaza de dijon
250 gr de patatas
850 gr de agua
Sal
Pimienta molida
Instructions
Ponemos en el vaso de la Thermomix la col troceada junto con el puerro y la cebolla.
Seleccionamos 10 segundos, velocidad 5.
Bajamos las verduras de las paredes.
Agregamos el aceite.
Seleccionamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Añadimos los filetes de lomos cortados en finas tiras.
Salpimentamos y seleccionamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Añadimos ahora las patatas peladas y en trozos.
Agregamos el agua y la mostaza.
Seleccionamos 25 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Ya solo nos queda triturar bien la crema, para ello seleccionamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10. Comprobamos que está la crema a nuestro gusto y si no, volvemos a repetir la operación.
Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190404/crema-de-col-blanca-y-lomo-de-cerdo-a-la-mostaza-en-thermomix/