Crema de col blanca y lomo de cerdo a la mostaza en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de ol blanca
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 250 gr de patatas
  • 850 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la col troceada junto con el puerro y la cebolla.
  2. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos las verduras de las paredes.
  4. Agregamos el aceite.
  5. Seleccionamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
  6. Añadimos los filetes de lomos cortados en finas tiras.
  7. Salpimentamos y seleccionamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
  8. Añadimos ahora las patatas peladas y en trozos.
  9. Agregamos el agua y la mostaza.
  10. Seleccionamos 25 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
  11. Ya solo nos queda triturar bien la crema, para ello seleccionamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10. Comprobamos que está la crema a nuestro gusto y si no, volvemos a repetir la operación.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190404/crema-de-col-blanca-y-lomo-de-cerdo-a-la-mostaza-en-thermomix/