Orejitas de Haba
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 500 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • La medida de 4 media cáscara de huevo llenos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Ralladura de 1 limón
  • Medio Vaso de anís dulce
  • 1 kg de harina de repostería
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el bol de la Masterchef Gourmet o el robot de cocina que tengamos, con el gancho amasador.
  2. A velocidad media, dejamos que se amase bien todos los ingredientes hasta obtener una masa bien mezclada y textura dura, es un masa compacta.
  3. Sacamos la masa y la dejamos reposar unos minutos hecha una bola.
  4. Ponemos harina en la mesa de trabajo y extendemos la masa con el rodillo de madera. Nos tiene que quedar como con medio cm de grosor.
  5. Cortamos con un cuchillo tira estrechas.
  6. Ponemos a calentar el aceite.
  7. Cogemos una tira, doblamos para que queden como se ve en la foto y pasamos al aceite.
  8. Freímos por tandas.
  9. Escurrimos bien.
  10. NOTA: Algunas recetas llevan un poco de canela molida y en el aceite de la masa, primero fríen una cucharadita de anís y una cucharadita de sésamo. Ese aceite se cuela y es el que se añada a la masa.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190416/orejitas-de-haba/