Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de carne, yo puse lomo ibérico
  • 300 gr de judías verdes
  • 30 ml de vino
  • 800 ml de caldo o agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 200 gr de arroz
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y cortada en cuartos, el tomate cortado en cuartos, el pimiento troceado y los ajos.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Retiramos y reservamos.
  4. En el vaso vacío y sin necesidad de lavar, ponemos el aceite y la carne cortada en dados.
  5. Seleccionamos 10 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Agregamos el vino y seleccionamos 3 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Incorporamos las verduras de antes.
  8. Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Troceamos las judías verdes y las añadimos al vaso junto con el caldo o agua y el arroz.
  10. Salpimentamos.
  11. Seleccionamos 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  12. Dejamos reposar 5 minutos.
  13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190514/arroz-con-judias-verdes-y-carne-iberica-en-thermomix/