Costillas con champiñones y espárragos verdes en Cookeo
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Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas carnosas troceadas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 bandejita de champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino blanco
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos y pimiento verde.
  2. Ponemos todo en la Cookeo junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito con la función dorar.
  4. Cuando tengamos el sofrito listo, incorporamos las costillas y doramos por todas sus caras.
  5. Añadimos el vino y damos un hervor.
  6. Agregamos un vaso de agua y apagamos la función dorar.
  7. Salpimentamos y cerramos la Cookeo.
  8. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  9. Abrimos y añadimos los champiñones laminados y los espárragos troceados.
  10. Cerramos de nuevo la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  11. Abrimos y si necesitamos que la salsa reduzca, seleccionamos la función dorar para que reduzca la salsa.
  12. Rectificamos de sal y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190529/costillas-con-champinones-y-esparragos-verdes-en-cookeo/