Crema de calabacines y patatas en Cuisine Companion
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de mantequilla
  • 500 gr de calabacines
  • 200 gr de patatas
  • 400 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Huevo y jamón curado para servir
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Cuisine Companion la cebolla troceada con el accesorio picador.
  2. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
  3. Bajamos la cebolla de las paredes de la Cuisine.
  4. Agregamos el aceite junto con la mantequilla.
  5. Seleccionamos 6 minutos, 130 grados temperatura, velocidad 4.
  6. Añadimos los calabacines troceados y las patatas peladas y troceadas.
  7. Seleccionamos 10 minutos, 130 grados de temperatura, velocidad 4.
  8. Añadimos el agua, salpimentamos.
  9. Seleccionamos 20 minutos, 100ºC, velocidad 2.
  10. Una vez finalizado el programa, seleccionamos 20 segundos velocidad 12 para dejar la crema de calabacines y patatas muy fina.
  11. Servimos con huevo cocido picado y jamón curado picado por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190611/crema-de-calabacines-y-patatas-en-cuisine-companion/