Cesta de tortas de quinoa y chia con carne en tomate y huevo
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno, recetas en Thermomix, recetas en actifry
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de quinoa y chia
  • 500 gr de puntas de lomo ibérico
  • Salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 huevos
  • 500 gr de patatas al bastón
Instructions
  1. Lo primero que haremos es la salsa de tomate, yo usé la Thermomix, para ello puse 500 gr de tomates junto con 30 gr de aceite de oliva virgen extra y 2 dientes de ajos. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
  2. Mientras se hace la salsa de tomate, en una sartén ponemos la cebolla picada junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos las puntas de lomo ibérico o la carne que queramos o tengamos.
  4. Salpimentamos.
  5. Salteamos y dejamos cocinar a fuego bajo para que se ponga la carne tierna.
  6. Cuando la salsa de tomate esté lista, la añadimos a la carne para que se termine de cocinar.
  7. Mientras la carne se termina de poner tierna, ponemos en la Actifry las patatas cortadas al bastón con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Seleccionamos 30 minutos.
  8. Ahora vamos a dar forma a las tortas. Usaremos un recipiente que nos permita que las tortas cojan la forma de cesta que sea apto para el horno.
  9. Horneamos a 170 grados hasta que veamos las tortas doradas.
  10. Sacamos las tortas y desmoldamos.
  11. Ponemos en el fondo de cada cesta que tenemos con las tortas de quinoa y chía un poco de patatas fritas.
  12. Repartimos la carne con el tomate frito entre las cuatro cestas sobre las patatas fritas.
  13. Freímos los huevos y colocamos uno en cada cesta.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190802/cesta-de-tortas-de-quinoa-y-chia-con-carne-en-tomate-y-huevo/