Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates troceados junto con el diente de ajo, sal, vinagre, aguacate pelado y troceado y el aceite de oliva virgen extra.
Seleccionamos 5 minutos velocidad 5 y vamos subiendo poco a poco hasta la velocidad 10.
Listo nuestro salmorejo.
Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
Servimos en salmorejo en dos cuencos.
Ponemos por encima el huevo picado y los taquitos de jamón.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190809/salmorejo-rapido-de-aguacate-para-dos/