Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de chia y quinoa
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras.
  2. Ponemos en el Wok un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos las pechugas de pollo en tiras y salpimentamos.
  4. Salteamos de vez en cuando para que vaya cambiando de color.
  5. Troceamos el calabacín, la cebolla, los dos pimientos y los champiñones.
  6. Añadimos todos los ingredientes que hemos cortado a las pechugas de pollo.
  7. Salteamos y salpimentamos.
  8. Cuando la verdura esté tierna, apagamos el fuego.
  9. Extendemos 4 tortas de chía y quinoa.
  10. Ponemos en el centro un poco de queso rallado.
  11. Repartimos el relleno de pollo y verduras entre las cuatro tortas.
  12. Cubrimos con más queso rallado.
  13. Doblamos en forma de burrito o fajita.
  14. Llevamos al horno unos minutos para que el queso funda.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190814/tortas-de-chia-y-quinoa-con-pollo-y-verduras/