Empanada de hojaldre de atún y pimientos
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Recipe type: Recetas en el horno, recetas con Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 cebolla grande
  • 200 pimientos verdes y / o rojos
  • 200 gr de tomates rojos y maduros
  • 300 gr de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo para pintar
Instructions
  1. Modo tradicional: picamos la cebolla, tomates y pimientos. Lo ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté toda la verdura sofrita, añadimos el atún bien escurrido y mezclamos. Salpimentamos. Dejamos enfriar.
  2. Modo Thermomix: Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada, los pimientos y los tomates, todo troceado. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Agregamos unos 40 gramos de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos 7 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma. Agregamos el atún escurrido, salpimentamos y seleccionamos 30 segundos, velocidad cuchara, temperatura varoma. Dejamos enfriar.
  3. Una vez que tengamos el relleno frío, extendemos la primera lámina de hojaldre y añadimos el relleno.
  4. Repartimos bien y cubrimos con la segunda lámina de hojaldre.
  5. Sellamos bien los bordes.
  6. Pintamos con huevo batido.
  7. Llevamos al horno, 170 grados, unos 20 minutos o hasta que veamos el hojaldre dorado a nuestro gusto.
  8. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190827/empanada-de-hojaldre-de-atun-y-pimientos/