Lomo de cerdo en Cocotte
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Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en nuestra Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el lomo entero y doramos por ambas caras.
  3. Salpimentamos.
  4. Añadimos la cebolla, un trozo del pimiento verde y un trozo de pimiento rojo, en tiras.
  5. Picamos el tomate y lo agregamos también.
  6. Removemos para que la verdura se vaya sofriendo.
  7. Cuando la verdura haya sofrito un poco, agregamos el vaso de vino y damos un hervor fuerte.
  8. Cubrimos de agua y bajamos el fuego.
  9. Tapamos la Cocotte y dejamos cocinar a fuego lento una hora.
  10. Sacamos la carne y la verdura la trituramos con la batidora.
  11. Cortamos la carne en filetes.
  12. Servimos con la salsa bien caliente.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20190910/lomo-de-cerdo-en-cocotte/