Lomo con tomate y patatas en Thermomix TM6
Serves: 4
 
Ingredients
  • 120 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 70 gr de zanahorias
  • 70 gr de pimiento
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de lomo de cerdo
  • 100 gr de vino
  • 400 gr de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 4 patatas grandes
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos, los dientes de ajos pelados, la zanahoria troceada, el pimiento en trozos y el aceite.
  2. Ponemos la tapadera y el cubilete.
  3. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  4. Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  5. Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en gajos gordos.
  6. Cuando finalice el sofrito, agregamos el lomo de cerdo cortado en dados.
  7. Seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Agregamos el vino blanco, dejamos el cubilete quitado y Seleccionamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Añadimos la lata de tomate triturado.
  10. Salpimentamos, ponemos un poco de orégano y la hoja de laurel.
  11. Ponemos la tapadera y encima de la tapadera ponemos el recipiente varoma con las patatas que hemos cortado en gajos.
  12. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  13. Cuando finalice el programa, las patatas las podemos servir tal cual junto con la carne y el tomate o podemos darle a las patatas, como hice yo, un golpe de fritura. Para ello solo tenemos que poner abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, añadir las patatas por tandas hasta que doren por fuera.
  14. Escurrimos bien de aceite y lista las patatas para servirlas con la carne y el tomate.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20191024/lomo-con-tomate-y-patatas-en-thermomix-tm6/