Caldo de ternera en Crock Pot
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ gallina
  • 200g de huesos de ternera
  • 300g de falda de ternera
  • 1 carcasa de pollo
  • 1 corte de hueso de jamón
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 2 ramitas de apio
  • 1 ramita de hierbabuena
  • Agua
Instructions
  1. Ponemos en la Crock Pot la gallina, los huesos de ternera y jamón, la ternera y la carcasa de pollo.
  2. Sobre las carnes ponemos la parte blanca del puerro bien lavada, la zanahoria pelada y troceada, el nabo pelado y el apio sin las hojas, troceado.
  3. Cubrimos de agua.
  4. Tapamos y seleccionamos cocción alta.
  5. Dejamos cocinar 12 horas.
  6. Añadimos la hierbabuena y dejamos reposar 20 minutos.
  7. Sacamos las verduras y sacamos las carnes con los huesos.
  8. El caldo lo colamos con un colador de tela.
  9. Ya tenemos el caldo para servirlo como queramos, yo puse el caldo en una olla, al fuego y le agregué 300 gr de estrellitas. Cocinamos hasta que estén tiernas.
  10. Podemos añadir al caldo, la zanahoria troceada y el apio, si así nos gusta
  11. Servimos.
  12. No lleva sal porque el hueso de jamón sala el caldo, no obstante, probamos y si necesita un poco de sal, se la añadimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20191025/caldo-de-ternera-en-crock-pot/