Crema de boniato en Thermomix TM6
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 70 gr de zanahoria
  • 150 gr de patata
  • 550 gr de boniato
  • 800 gr de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos el puerro, las zanahorias, la cebolla, la patata y los boniatos.
  2. Añadimos al vaso de la Thermomix el puerro y la cebolla.
  3. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  4. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
  5. Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
  6. Seleccionamos 5 minutos, 120º, velocidad cuchara.
  7. Añadimos la zanahoria, la patata y los boniatos troceados.
  8. Añadimos 800 gr de agua, salpimentamos.
  9. Seleccionamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  10. Aderezamos con un poco de cúrcuma.
  11. Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-8-10.
  12. Servimos con un poco de queso rallado emmental por encima y un poco de cebolla crujiente.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20191114/crema-de-boniato-en-thermomix-tm6/