Pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos, receta Crock Pot
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • Pierna de cerdo en un trozo
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Crock Pot las verduras peladas y troceadas.
  2. Sobre las verduras colocamos el trozo de carne, salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y el vino.
  3. Tapamos la Crock Pot.
  4. Seleccionamos 7 horas, temperatura baja.
  5. Cuando finalice el programa, sacamos el trozo de carne a una bandeja para que pierda un poco el calor.
  6. Todas las verduras junto con el caldo lo volcamos a una cazuela.
  7. Ponemos al fuego para que reduzca.
  8. Trituramos para obtener la salsa de pimientos rojos con la que serviremos la carne.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Cortamos el trozo de pierna de cerdo en filetes.
  11. Servimos con la salsa.
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