Pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos y oloroso al horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • Pierna de cerdo en un trozo
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino oloroso
Instructions
  1. Cortamos la cebolla, pimiento, tomate y ajos en trozos grandes,
  2. Ponemos en una fuente apta para el horno las verduras troceadas.
  3. Sobre las verduras colocamos el trozo de carne.
  4. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadimos el vino oloroso y un vaso de agua pequeño.
  6. Llevamos al horno 170 grados, unos 45 a 60 minutos.
  7. Pasamos la carne a una tabla y la cortamos en filetes.
  8. Pasamos las verduras al vaso de la batidora y trituramos.
  9. Rectificamos de sal la salsa si fuera necesario.
  10. Servimos la carne junto con la salsa.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20191226/pierna-de-cerdo-a-la-salsa-de-pimientos-rojos-y-oloroso-al-horno/