Solomillo con tagarninas
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Recipe type: recetas con Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande
  • 1 bandeja de tagarninas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta nueva
  • 1 ramita de apio
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos las verduras, cebolla, puerro, cebolleta, apio, diente de ajo y tomate. Lo podemos hacer a mano sobre la tabla de cortar o lo podemos hacer, como os enseño en el vídeo, con la Thermomix 5 segundos velocidad 5.
  2. Añadimos 50 gr de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito, en la Cocotte o en la Thermomix, 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  3. Troceamos el solomillo y ponemos en la Cocotte con un poco de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos.
  4. Cuando el solomillo esté dorado, añadimos un poco de vino si lo deseamos.
  5. Añadimos el sofrito.
  6. Lavamos bien las tagarninas y las añadimos.
  7. Removemos bien y salpimentamos.
  8. Ponemos un poco de agua si fuera necesario.
  9. Dejamos cocinar a fuego lento entre 15 a 20 minutos.
  10. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20200306/solomillo-con-tagarninas/