Romanescu gratinado con mozzarella
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 romanescu pequeño
  • 8 lonchas de bacon
  • Sal
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 pizca de cayena
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Mozzarella
Instructions
  1. Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con todas las especias.
  2. Troceamos el romanescu , sacando pequeños ramilletes y retirando los tallos.
  3. Incorporamos la mezcla de las especias al romanescu.
  4. Removemos para que todo el romanescu se impregne bien de las especias.
  5. Pasamos a una fuente apta para el horno.
  6. Metemos en el horno, 180 grados, unos 20 minutos.
  7. Comprobamos que está tierno, no todos los hornos tienen la misma potencia.
  8. Picamos el bacon y lo repartimos por encima del romanescu una vez que se haya horneado.
  9. Cortamos la mozzarella en láminas.
  10. Cubrimos el romanescu.
  11. Llevamos de nuevo al horno hasta que se funda la mozzarella, unos 10 minutos más o menos.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20200406/romanescu-gratinado-con-mozzarella/