Aperitivo de queso con mermelada de frambuesas y nueces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de frambuesas
  • 15 gr de zumo de limón
  • 250 gr de azúcar
  • 1 queso, tierno, fresco o semicurado
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Ponemos las frambuesas lavadas y secas en el vaso de la Thermomix.
  2. Incorporamos el zumo de limón junto con el azúcar.
  3. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 5.
  4. Seleccionamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pondremos la tapadera de rejilla para que no salpique. Si tenemos una versión anterior de la Thermomix, colocaremos el cestillo sobre la tapa.
  5. Pasamos la mermelada a un tarro de cristal con tapadera de rosca y dejamos enfriar.
  6. Cuando vayamos a preparar el aperitivo, troceamos el queso en pequeños triángulos o en dados.
  7. Colocamos sobre cada trozo de queso un poco de mermelada de frambuesas.
  8. Terminamos con unas nueces peladas.
  9. Servimos.
  10. Nota: Si la mermelada está ya muy fría, podemos poner un poco de mermelada en un bol y damos un golpe de calor en el microondas, como unos 10 segundos más o menos y removemos para que sea la mermelada más manejable a la hora de colocar sobre el queso.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20200415/aperitivo-de-queso-con-mermelada-de-frambuesas-y-nueces/