Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 100 gr de hojas de acelgas
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 100 gr de queso ricotta
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 100 gr de caldo de ave
Instructions
  1. Picamos las acelgas y las salteamos un poco con aceite de oliva virgen extra.
  2. Pasamos a un colador para que escurran bien.
  3. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
  4. Mezclamos las acelgas salteadas con el queso ricotta desmenuzado previamente.
  5. Abrimos las pechugas de manera que podamos poner el relleno dentro.
  6. Liamos las pechugas y envolvemos con dos lonchas de jamón curado cada pechuga.
  7. Colocamos las pechugas en la bandeja del horno.
  8. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos, 15 minutos por cada lado.
  9. Sacamos las pechugas y ponemos en la bandeja el caldo de ave.
  10. Damos un hervor para que se desprenda todo el fondo de la bandeja.
  11. Pasamos a un cazo todo el contenido. Llevamos al fuego hasta que reduzca la salsa.
  12. Servimos las pechugas, troceadas si queremos, junto con la salsa obtenida.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20200709/pechugas-de-pollo-rellenas-de-acelgas-y-queso-ricotta/