Canelones rellenos de pechuga de pollo y acelgas
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • Ingredientes para el relleno 1 manojo de acelgas solo las hojas o una bolsa
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal Pimienta molida
  • 2 huevos
  • Ingredientes para el gratinado Queso rallado
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de harina de trigo
  • 400 gr de leche entera
  • 5 gr de sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Otros ingredientes 1 caja de canelones
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Ponemos en una olla abundante agua y un poco de sal.
  2. Picamos las acelgas y ponemos en la olla cuando arranque a hervir, junto con la pechuga de pollo.
  3. Ponemos las láminas de canelones a remojar.
  4. Cuando la pechuga esté cocida, escurrimos bien y picamos.
  5. Escurrimos bien las acelgas en un colador.
  6. En el vaso de la Thermomix añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  7. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  8. Bajamos de las paredes y añadimos el aceite de oliva virgen extra.
  9. Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
  10. Incorporamos el pollo y las acelgas.
  11. Seleccionamos 6 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
  12. Salpimentamos.
  13. Añadimos los huevos batidos y mezclamos con la espátula.
  14. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
  15. Dejamos enfriar.
  16. Secamos las láminas de canelones y extendemos en la mesa de trabajo.
  17. Repartimos el relleno entre los canelones.
  18. Liamos y vamos colocando en una fuente.
  19. Preparamos la bechamel, para ellos ponemos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 8 minuto, temperatura 100 grados, velocidad 4.
  20. Cubrimos los canelones con la bechamel.
  21. Agregamos una capa de queso rallado.
  22. Llevamos al horno hasta que el queso esté dorado a nuestro gusto.
  23. Picamos las nueces y repartimos por encima de los canelones ya gratinados.
  24. Servimos.
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